Cicci

Den här Mexicanska Kycklingpajen var så otroligt god så att jag måste dela med mig! Fick receptet av min underbara svägerska som hade gjort den här till 30-år festen vi hade. Otroligt enkel att göra och fort går det!

1 grillad kyckling (Räcker med att ta "dom finaste" bitarna kött)
150 g philadephiaost
1/2 burk chunky Salsa
1 st gul lök
c:a 4 st stora färska champinjoner
c:a 5 st mindre feferoni.

pajdeg:
3 dl mjöl
100 g smör
2 msk vatten

Blanda ihop degen. Tryck ut i pajform. Förgrädda i ugn 225 grader, 10 minuter.

Bena ur kyckling.Hacka lök och champinjoner och fräs upp detta. Sist i med kycklingbitar. Låt puttra någon minut. Blanda i philadelphia och chunky salsa. Klart! Hacka feferoni och strö över pajskalet. Över med kycklingröran. På med riven ost. In i ugnen i 10-15 minuter. Klar att ätas med exempelvis en god sallad, lite guacamole och tacochips.

Var faktiskt jätteduktig och kom ihåg att ta bilder! Så njut!